Ресторан ДОМ

Джем яблочный Рай Ингредиенты:1кг.-яблоки1кг.-сахар1/2ст.-водысок — половины лимона Способ приготовление: Фрукты перебрать и промыть. Каждое яблоко проколоть зубочисткой. В кастрюлю положить сахар и воду и довести до кипения, снизить огонь, добавить яблоки и оставить на ночь. На следующий день снова довести до кипения и варить 5 минут, снять с огня и оставить. На третий день варить […]

Пряное варенье из арбузных корок Ингредиенты: 1 кг арбузных корок 1,5 кг сахара (взял 1,200 кг) лимонная кислота корица гвоздика несколько зерен черного перца тмина Способ приготовление: Арбуз, очистить от верхней кожицы и мякоть розового цвета. Нарезать кубиками 1х1. Засыпать сахаром и оставить на ночь в прохладном месте. По утрам корочки в образовавшемся соке довести […]

Кабачковое варенье Ингредиенты: 1 кг кабачков 2 апельсина 1 кг сахара 1 лимон Способ приготовление: 1. кабачки очистить от кожуры и косточек. 2. нарезать кабачки и апельсины кубиками, и сложить в емкость в которой будете варить варенье, добавить половину нормы сахара и оставить на 10-12 часов. 3.Затем влить стакан воды и поставитьна плиту, довести до […]

Варенье из грецких орехов и бутонов гвоздики Ингредиенты: 100 г зеленых орехов 2 кг сахара 2 стакана воды 2 лимона 10 бутонов гвоздики 10 г корицы Способ приготовление: Способ приготовление: Орехи молочно-восковой степени зрелости вымыть и быстро очистить зеленую кожицу. Залить холодной водой и отставить на 2 дня, меняя воду 3-4 раза в день. Затем […]

Варенье из абрикосов Ингредиенты: 1 кг абрикосов 1-1,2 кг сахара 1,5 стакана воды 3-4 г лимонной кислоты Приготовление: Возьмите не совсем зрелые абрикосы мелкоплодных сортов тщательно вымыть и наколоть несколько раз заостренной деревянной палочкой опустить на 2-3 мин в кипящую воду и сразу охладить в холодной воде. Подготовленные таким образом плоды залить горячим сиропом, довести […]

Варенье из земляники Ингредиенты: 1 кг клубники 1,2 кг сахара Приготовление: Приготовление: Поскольку ягоды земляники не могут лежать долго и очень быстро портятся, их нужно перерабатывать только в день сбора. Из всех ягод труднее всего варить землянику, так как эта ягода очень быстро разваривается. Ягоды перед варкой нужно отсортировать по размеру и степени зрелости, хорошо […]

Варенье из айвы на сливовом отваре Ингредиенты: айва 2 кг, сливовый отвар 500г, сахар 2 кг, лимонный сок половины лимона. Приготовление: порезать на небольшие дольки айвы, добавить сахар, добавить сливовый отвар и лимонный сок. Варить в три этапа по 20 минут и залить в банки. Фото: Приятного аппетита!

Айвовое варенье Ингредиенты: У нас в Ялте айва растет прямо в городе. Завезли ее греки. Ведь в Греции встречают айвовым вареньем, как у нас хлеб и соль. Рецепт от пробабушки-греческий. 1кг. яблочная айва 1кг. сахара 150гр. воды 0,5 стакана миндаля сок 1 лимона Приготовление: Айву почистить от серцевины порезать тонкими дольками и отварить 5мин. Миндаль […]

Варенье из винограда и моркови Ингредиенты: 2 кг винограда 1 кг моркови 1, 900 сахара 1 столовую ложку кипяченой, охлажденной воды 1/2 чайной ложки корицы 1 чайная ложка лимонной кислоты щепотка тмина Приготовление: Виноград сначала засыпала сахаром, и стал у меня 2-й день. На 1 кг винограда ушло 700 гр. сахара. Добавила 1 стакан воды, […]

Bаренье из арбусных корок Ингредиенты: 1 кг арбузных корок 1,2 кг. сахара 3 стакана воды ваниль содовый раствор: вода — 6 стаканов сода — 1,1/2ч.л. Способ приготовления: Очищенные арбузные корки красиво нарезать, наколоть вилкой и залить их содовой водой на 4 часа. После этого промыть корки под проточной водой. Сварить сироп из воды и части […]