11 апреля, 2021 
adminGWP 
Зaпaднoрусскoe, в oснoвнoм твeрскoe и пскoвскoe, очерчивание русских пирогов с кашей, поверху которой кладут тонкие ломтики соленой красной рыбы. Названьице происходит от этой особой (и особенно вкусной) начинки, называемой накрёпка, в таком случае есть наглухо закрепленная, во вкусе бы стянутая рыбными пластами фарш из рассыпчатой каши. Через названия указанных пирогов происходит и имя существительное накрёпа, то есть ненасытная утроба, любитель вкусных пирогов.
Опубликовано в рубрике 