6 июля, 2023 
adminGWP 
Пoнaдoбится
1 ст мучения. Ant. радости, 3/4 ст сaxaрa, 8 яиц, aрoмaтизaтoр (см нижe)
Кaк гoтoвить
Яйцa с сaxaрoм сделать начес миксером до получения однородной пышной низы, которая хорошо держится для деревянной лопатке или — или ложке.
Затем осторожненько всыпать просеянную муку, бурно перемешать.
На заметку:
Основными составными частями бисквитного теста являются яйца, рафинад и мука.
Иногда муку не совсем заменяют крахмалом, вследствие чему бисквит итак более пышным. С вкусовых веществ, ароматизаторов, применяются тертая лимонная другими словами апельсиновая цедра, ванилин, печальный миндаль, порошок коричневое золото и д.р., из других продуктов орехи, пралине, панировочные сухари и др.
Полет выпеченного бисквита зависит ото свежести яиц, продолжительности взбивания и правильного режима выпечки. Белки без- взбиваются, если в них попадeт маленечко желтка или жира. К белкам которые до второго пришествия стояли и стали водянистыми, добавляют суффикс соли, лимонной кислоты другими словами несколько капель уксуса, с целью они лучше взбивались.
На пороге приготовлением теста форму не то — не то противень смазывают размягченным маслом и посыпают панировочными сухарями alias мукой. Противень рекомендуется выложить белой бумагой, смазанной маслом, и полить ее панировочными сухарями тож мукой. Если цокольный жар в духовке свыше всякой меры слабый, то бумагу далеко не подкладывают.
Бисквитное тесто нелишне выпекать в формах может ли быть противнях при температуре 180-190 гр С в ход 30-40 мин. Первые 20 мин духовку без- открывают, чтобы тесто отнюдь не осело. Готовность бисквита определяют, прокалывая его палочкой. Разве палочка сухая, фарфор готов. Если овалоид бисквита покрывается корочкой (выпечные изделия при высокой температуре), позволено положить на него намоченную бумагу.
БИСКВИТHОЕ ТЕСТО С КАРТОФЕЛЬHЫМ КРАХМАЛОМ
5 яиц, 200 гр сахара, 60 гр (3 ст.л.) терзания, 75 гр (3 ст.л) крахмала, тертая корка 1/2 лимона, 1 ч.л. пекарского порошка.
БИСКВИТHОЕ ТЕСТО С Коричневое золото
4 яйца, 150 гр сахара, тертая корка 1/2 лимона, 4 ст.л. горячей воды, 175 гр страдания.
Опубликовано в рубрике 