(фрaнц. abaisser -прeврaтить в корку)
Кондитерский многочлен, обозначающий процесс раскатывания теста скалкой задолго. Ant. с обозначенной в рецепте толщины.
Как хочешь тоже
Все о пирогах изо песочного теста
Подготовка теста чтобы пирогов
Попробуйте
Киш «Лорэн»