CqQRcNeHAv

Куриная печень с грибами

25eadeade1184ea2612aab6390eb4e8b

Нeжнaя куринaя пeчeнь в кoмпaнии aрoмaтныx лeсныx грибoв мoжeт пригoдится и нa прoстoй oбeд, и нa прaздничнoe зaстoльe. Прoстaя и быстрaя в пригoтoвлeнии oнa сoчeтaeтся практически с любым гарниром.

Состав:

  • 0,5 кг куриной печени
  • 300 г свежих грибов
  • 2 репчатых луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 ч ложка паприки
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • мука для панировки
  • растительное и сливочное масло для жарки
  • пучок петрушки

Как приготовить куриную печень с грибами

Грибы надо вымыть и отварить в кипящей воде минут 7-10. Если будете использовать шампиньоны, их отваривать не надо. Воду с грибов слить, остудить, обсушить и нарезать ломтиками.

Репчатый лук нарезать полукольцами, а чеснок — пластинками.

Куриную печень вымыть, удалить пленки, обсушить салфеткой.

На сковороду налить растительное масло, нагреть и выложить нарезанный лук с чесноком. Обжарить минут 3-5 и добавить пластинки грибов. Жарить до готовности грибов. В самом конце посолить и поперчить.

Смешать в чашке муку с паприкой, солью и перцем. Обвалять в ней кусочки печени и выложить их на разогретую сковороду с растительным и сливочным маслом пополам. Обжарить минуты по 2-3 с каждой стороны.

Выложить печень к грибам с луком, перемешать, влить сухое белое вино и потушить минуты 2-3 до испарения спирта.

При подаче куриную печень с грибами посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.

rss