21 апреля, 2017 
adminGWP Каперсы, или каперцы, или капоры, — многолетнее растение семейства каперцовых. Плод — ягода в виде стручка с красноватой мякотью. Культивируются каперсы на юге Европы.
В пищу употребляют нераскрывшиеся цветочные цветочные почки или плоды. Почки богаты аскорбиновой кислотой, содержат витамин Р.
Маринованные или соленые каперсы используют как острую приправу к мясным и рыбным блюдам, овощам.
Опубликовано в рубрике 