Ресторан ДОМ

Нeскoлькo мeсяцeв нaзaд вaш мaлыш был в крoвaткe и дoвoльствoвaлся грудным мoлoкoм или мoлoчнoй смeсью. Тeпeрь oн oкрeп, нaчaл aктивнo изучaть шустрo мирa и пeрeдвигaться пo квaртирe.

Мнoгиe рoдитeли всeрьeз зaдумывaются o тoм, кaк рaзнooбрaзить питaниe рeбeнкa пoслe гoдa, и нe всeгдa знaeм, кaкиe прoдукты вы мoжeтe кoрмить мaлышa, и чтo лучшe нe. Рaстущeму oргaнизму трeбуeтся пищa, бoгaтaя питaтeльными вeщeствaми, витaминaми и минeрaлaми. Нo всe ли прoдукты пoдxoдят для дeтскoгo питaния? Дaвaйтe пoпрoбуeм рaзoбрaться в этoм вoпрoсe.

Пo слoвaм врaчeй, пeдиaтрoв, питaниe рeбeнкa пoслe гoдa приближaeтся к рaциoну взрoслoгo чeлoвeкa. К этoму вoзрaсту, рeбeнoк знaчитeльнo пoвышaeт вырaбoтку жeлудoчнoгo сoкa, oбрaзуя жeвaтeльный aппaрaт, и oн дoлжeн спрaвляться с любой едой. После года ребенок уже может есть мясо, птицу, яйца, хлопья, сыр, различные овощи и фрукты, мучные изделия. Очень важно обеспечить ребенка достаточным количеством животного белка. Поэтому, кисломолочные продукты, молоко, мясо и яйца давать ребенку ежедневно. В ежедневный рацион также следует включить овощи, фрукты, каши и другие блюда, приготовленные из круп.

Стоит отметить, что энергетические потребности ребенка в этом возрасте достаточно высока. Питание ребенка должно содержать 4 г белков, 4 г жиров и 16 г углеводов в день на килограмм веса тела. 70% от общего суточного количества белков должна поступать из белков животных и растительных жиров должно быть не менее 13% от дневной нормы. Калорийность рациона ребенка в возрасте от 1 года до 3 лет должна составлять 1540 ккал в сутки, что составляет половину ежедневного рациона взрослого человека.

Огромную пользу ребенку принесут молоко и кисломолочные продукты, полезные и легко усваиваемые детским белков организма, жирами, минералами и витаминами. В кисломолочные продукты содержат молочнокислые бактерии, которые нормализуют работу пищеварительной системы, оказывают благотворное влияние на микрофлору кишечника, повышают сопротивляемость инфекциям. Молоко, йогурты и кефир ребенку можно давать ежедневно, а сметану, сыр, сливки, и сыр через день, чтобы разнообразить рацион. Родители должны обращать внимание на жирность молочных продуктов. Диетические продукты, рекомендованные для взрослых, не подходят для детского питания. Молоко и йогурты должны содержать как минимум 3% жира, кефир 2.5%, сметана и творожки могут занять до 10% жира. Но кефира должно быть молоко (не сливки), содержать умеренное количество углеводов, и давать его рекомендуется не более 100 мл в день.

В составе различных блюд, ребенок должен съесть 550-600 мл молока и молочных продуктов в день. В детский рацион ежедневно включать до 200 мл специального кефира рекомендуется для детей. Если у ребенка обнаружена непереносимость коровьего молока, то можно продолжать давать ему молочную смесь для детей от 6 до 12 месяцев (в их состав не входит молочная сыворотка, молоко). Сыр-это ценный источник белка и кальция, его можно давать ребенку до 50 г в день. Вы можете покупать детские творожки без наполнителя и добавлять свои любимые детские фруктовые пюре. Сметана и сливки используются в основном для заправки других блюд. Каждые 1-2 дня ребенку можно предлагать измельченный сыр (около 5 граммов).

Очень полезно для кормления ребенка различные каши (овсяная, гречневая, кукурузная, манная). Они могут быть приготовлены на молоке или воде с добавлением небольшого количества сливочного масла. В кашу можно добавлять фруктовое пюре. Гречку можно употреблять с овощами, она будет хорошим гарниром к мясу.

Яйца следует вводить в рацион осторожно: у малыша может проявляться аллергия или нарушение сокращений протоков желчного пузыря. Но если подобных проблем нет, питание ребенка может варьироваться от куриного или перепелиного яйца (не более одного в день). Рекомендуется ограничить вареных вкрутую яичный желток, смешанный с овощным пюре, а после полутора лет, можно добавить яйца в различные блюда.

Годовалый ребенок уже способен использовать мясную пищу и должен получить его в достаточном количестве. Но как ввести в рацион ребенка мясо? Не дашь ему колбасу или жареную свинину с картофелем и свежей мясной соус из банки, не так уж аппетитно. Вкусные и полезные мясные блюда из фарша помогут разнообразить питание: паровые котлеты, тефтели, фрикадельки из нежирных сортов говядины, свинины, курицы, индейки, кролика. Они прекрасно подходят для детского питания, как легко для них, чтобы жевать. Вы даже можете дать колбаски рекомендован для питания детей. Но колбасу и подобные продукты запрещены из-за большого количества жира и искусственных добавок. Мясо и овощи можно готовить разные супы, здесь родители имеют большой простор для фантазии. Блюдо можно сделать красивым, вырезав забавные фигурки из овощей, и превратить обычный прием пищи в настоящий праздник.

Решая, как разнообразить питание ребенка после 1 года, многие родители приходят к выводу, что хорошо все то, что является здоровым и полезным питанием для взрослых, ведущих активный образ жизни. При отсутствии ребенка аллергию может дать даже нежирной рыбой. Консервы детям подходит минтая, трески, пикши, хека, и рыбные суфле. Рыбу годовалый ребенок может использовать до двух раз в неделю по 30-40 грамм за один прием пищи.

В детском рационе должны содержаться свежие фрукты и овощи. Единственным ограничением является склонность к аллергии. Если эта проблема возникает, вы должны избегать овощей, фруктов и ягод красного или оранжевого цвета (клубника, апельсины, помидоры), и обратить внимание на плоды спокойный зеленый цвет, например, яблоки, груши. Из овощей в свою диету можно добавить морковь, цветную капусту, брокколи, кабачки. Овощной суп и салаты, то желательно заправлять растительным маслом (6 г в день). Можно добавлять в пищу и масло до 17 г в день.

Можно начинать приучать ребенка есть пищу с хлебом из ржаной или пшеничной муки. Не стоит давать ребенку шоколад, газировку, конфеты. Сладости он еще успеет попробовать, когда я вырасту. Но нет ничего плохого в том, что ребенок любит печенье. Допустимо давать ребенку 1-2 штуки печенья для еды.