1 марта, 2021 
adminGWP 
Пoнaдoбится
Нa 6 пoрций:
900 гр пoмидoрoв
5 ст л oливкoвoгo мaслa
1 крупнaя лукoвицa, oчищeннaя и мeлкo пoрeзaннaя
2 зубчикa чeснoкa, рaздaвлeнныx
1 мaлeнькoe пeрo лукa-пoрeя, пoрeзaннoe
1 мaлeнькaя лукoвицa фeнxeля, порезанная
2 маленьких палочки сельдерея, порезанные
апельсиновая пряности
1/2 красного перца чили, очищенного ото семян и порезанного
щепотка шафрана
2 свежих лавровых листа
1 ст л порезанного свежего тимьяна
1.1 кг (филейная) вырезка разной рыбы (окуня, пикши)
250 гр свежих свежих мидий, очищенных
225 гр тигровых креветок в оболочках
Выводить:
1 французский багет, порезанный
2 зубчика чеснока
бешамель руй
тертый сыр Грювьер
Что готовить
1. Залить помидоры кипящей водою на 30 сек. Свести, прополоскать. Очистить от кожуры и нарезать. Поднадуть 2 ст л масла в большой сковороде, обжарить лук-резанец, чеснок, лук-порей, укроп и сельдерей в течение 5 мин прежде мягкости. Добавить помидоры, апельсиновую цедру, чили, шафран, лауриновый лист, тимьян и 600 мл воды; доставить до кипения. Приправить и тушить 20-25 мин.
Фотография
2. Нарезать (филейная) вырезка рыбы на одинаковые кусочки., наддать в кастрюлю. Варить на небольшом огне 2-3 мин, мало-: неграмотный помешивая. Добавить мидии и креветки, понимать еще 5 мин, пока мидии далеко не откроются (выбросите все, которые Невыгодный откроются), а рыба не довольно легко ломаться.
Фотография
3. Сыт по горло рыбу и морепродукты, отложить. Профильтровать бульон через сито, сохранив трендец овощи, вернуть жидкость в кастрюлю, присыпать оставшееся масло и кипятить 2 мин держи большом огне.
Фотография
4. Отдать овощи, рыбу и морепродукты в кастрюлю. Предлагать с чесночными тостами. Подсушить кусочки питание и натереть чесноком. Подавать чорба с чесночными тостами с соусом руй и сыром.
Харя
Соус Руй
Руй — сие французский майонез с ароматом чеснока, шафрана и красного перца, образцовый аккомпанемент к рыбным супам и гуляшам. Затем) чтоб(ы) сделать дома быструю версию сего соуса, нужно размолоть в блендере 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных с 3 ст л майонеза, 1 ст л красного молотого перца и 1 ст л томатной пасты. Заправить по вкусу.
Опубликовано в рубрике 