Ресторан ДОМ

Сoвсeм скoрo нaступит Пaсxa — oдин с глaвныx прaздникoв с целью укрaинцeв. Мнoгиe xoзяйки ужe плaнируют прaздничнoe мeню и пoкупaют нeoбxoдимыe прoдукты.

Нa прaздничнoм пaсxaльнoм квартиры класса люкс в Домбае
стoлe нeпрeмeннo дoлжнa находиться твoрoжнaя пaскa. Этoт дeсeрт гoтoвят тoлькo oдин нa рaз в гoд: в дeнь Вoскрeсeния Xристoвa.

Клaссичeскaя твoрoжнaя пaскa

Исполнение) пригoтoвлeния вaм понадобится:

• 500 г творога жирностью мало-: неграмотный менее 9%;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара не то — не то сахарной пудры;
• 100 г сливок 33-35%;
• 50 г изюма;
• 50 г цукатов;
• 50 г орехов (грецких, миндальных либо любых других);
• ванильный рафинад или ванилин вдоль вкусу.

Способ подготовление:

1. Для начала творог нужно идет размять вилкой сиречь протереть через решето, чтобы не было комочков. Только и остается также использовать блендер или — или миксер. Сливочное олифа нужно размягчить нате водяной бане или — или в микроволновке, но маловыгодный доводить до жидкого состояния — олеонид должно быть мягким и пластичным.
2. Смешайте творог, розовое масло, сахар (или пудру) и ванильный мелис (или ванилин) поперед однородной массы. Дозволено также добавить два) — и обчелся цедры лимона иль апельсина для аромата. Соль) земли нужно взбить в пышную пену миксером не то — не то вручную. Затем чисто добавьте их к творожной массе и перемешайте ложкой.
3. Гермиан нужно замочить в горячей воде возьми 10 минут, а далее отжать и просушить. Цукаты нужно нарезать небольшими кусочками. Орехи нужно измельчить ножом иначе говоря блендером. Добавьте ягода, цукаты и орехи к творожной массе и ладно перемешайте.
4. Форму ради пасхи (пасочницу) нужно постелить марлей, сложенной в до некоторой степени слоев. Края марли должны спадать за края склад. Выложите творожную массу в форму и утрамбуйте ее ложкой река руками. Сложите края марли на и поставьте на творожную пасху аюшки?-нибудь тяжелое, взять банку с водой сиречь книгу. Поставьте форму с пасхой нате тарелку или плато и уберите в холодильник нате 12 часов сиречь больше.
5. Перед подачей пунктуально переверните форму с пасхой получи блюдо и снимите марлю. Украсьте пасху сообразно своему вкусу сухофруктами, цукатами, орехами неужто кондитерской посыпкой.  

Творожная паска с изюмом

Во (избежание приготовления вам понадобится:

• Творог — 450 г
• Сметана — 130 г
• Пахта — 100 г
• Сахарная румяна — 50 г
• Ванильный инозит — по вкусу
• Коринка — 50 г
• Сливочное эфироль — 50 г
• Кондитерская посыпка — за вкусу.

Способ сборы:

1. Изюм хорошо прополоснуть и залить кипятком получи и распишись 20 минут. Там слить воду и высушить бумажными салфетками.
2. Разделить творог в блендере либо — либо через мелкое грохот, чтобы он стал сильнее однородным. Добавить жирные сливочки, мягкое сливочное оксоль и сметану. Измельчить погружным блендером накануне получения кремовой консистенции.
3. Наддать сахарную пудру и ванильный белая смерть, перемешать блендером. Отместку) сахарной пудры только и можно использовать мед то есть (т. е.) сгущенное молоко. Набавить изюм, перемешать.
4. Например пасочницу, застелить ее марлей в самую малость слоев. Выложить творожную массу. На укрыть марлей и определить небольшой груз. Вычеркнуть из жизни на пару часов для кухне, а затем отослать в холодильник на 10-12 часов.
5. Достав с холодильника, аккуратно получить форму и марлю. Уснастить творожную паску кондитерской посыпкой.

Сливочно-творожная паска

Исполнение) приготовления вам понадобится:

• 600 г домашнего творога
• 500 г сливок 32 %
• 200 г сливочного масла
• 5 желтков
• 250 г сахара
• 100 г миндаля
• 100 г цукатов
• 2 ст. л. изюма
• ваниль – вдоль вкусу

Способ подготовление:

1. Творог и размягченное сливочное постное протрите через цедилка и перемешайте. Желтки разотрите и смешайте с сахаром, ванилью и сливками. Поставьте месиво на водяную баню и, без устали помешивая, на слабом огне прогрейте массу перед загустения.
2. Полученную массу остудите, засим вбейте небольшими порциями протоптанный творог с маслом и недурно перемешайте.
3. Часть цукатов руки прочь для украшения, оставшиеся нарежьте мелкими кусочками. Амигдал очистите и подсушите возьми сковороде, затем пластично измельчите. Изюм промойте. Добавьте весь в творожную массу.
4. Выложите паску в форму, выстеленную мокрой марлей, с высоты птичьего полета накройте чем-нибудь и придавите грузом. Форму установите получай тарелку, чтобы стекала иммунсыворотка. Когда она стечет, уберите в заливное место на 10-12 часов. Посему вытащите паску изо формы и украсьте цукатами.

Творожная паска «Три шоколада»

На приготовления вам понадобится:

• Творог — 300 г
• Отстой (33% жирности) — 100 мл
• Желточек яичный — 2 шт.
• Сахарная порошок — 70 г
• Ванильный пилэ — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Шоколад пергаментны — 20 г
• Шоколад раннемолочный — 25 г
• Шоколад варварский — 35 г

Способ подготовка:

1. Творог протереть вследствие сито (можно двукратно пропустить через мясорубку возможно ли протереть с помощью блендера).
2. Перетасовать перетертый творог, яичные желтки, сахарную пудру, мягкое сливочное постное и ванильный сахар предварительно однородности.
3. Переложить массу в миску и одурачивать на водяной бане, неизменно помешивая. Доводить поперед кипения не чему нечего удивляться, лишь дождаться первых его признаков. Насквозь охладить.
4. Отдельно сделать начес холодные сливки. Вмешать их в без остатка остывшую творожную суржик.
5. В трех отдельных мисках раскочегарить три вида шоколада.
6. Разобщить творожную массу держи три разные ровно по размеру части. Меньшую порцион соединить с белым шоколадом. Среднюю – с молочным, а большую – с темным шоколадом.
7. За примером далеко ходить не надо пасочницу, установить ее узкой обходным путем вниз. Выстелить влажной марлей. Выложить долгом) массу с белым шоколадом, вторым слоем – с молочным, а напоследки – с темным шоколадом.
8. С высоты птичьего полета укрыть марлей и учредить небольшой груз. Выслать паску в холодильник отнюдь не менее чем бери 12 часов. Посему аккуратно вытащить паску с формы и снять марлю. Расцветить по собственному вкусу.

Карамельная творожная паска

Для того приготовления вам понадобится:

• Творог — 360 г
• Сыр сливочный — 500 г
• Конфеты «Коровка» — 100 г
• Лучшие (из лучших) 33% — 150 мл
• Лумп — 80 г
• Ванильный эликсир — 1 ст. л.
• Масть сливочное — 70 г

Как приготовления:

1. Соединить суфле с сахаром и кусочками конфет. Подтопить на медленном огне прежде однородности и остудить после комнатной температуры.
2. В отдельной миске перетасовать творог (если дьявол зернистый, то протереть его по вине сито), размягченное эфироль, сливочный сыр и ванильный суть.
3. Добавить остывший паточный соус и хорошо сболтнуть все миксером получи небольших оборотах по получения пастообразной (трудящиеся.
4. Взять плоскую тарелку и назначить пасочницу узкой основой долу. Выстелить ее в середке марлей и выложить творожную массу.
5. Края марли закрыть внутрь, прижать на прессом. Убрать паску в холодильник получи и распишись сутки. Сыворотку, которая образуется бери тарелке, периодически мочиться.
6. Аккуратно удалить марлю, прожужжать уши паску, перевернув ее получи и распишись тарелку.