Ресторан ДОМ

Морковь восстанавливает зрение, улучшает память, успокаивает нервную систему, улучшает аппетит. выводит из организма соли и повышает иммунитет. Полезна при атеросклерозе и гипертонии.

Корнеплоды моркови содержат до 15% простых углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), белки, клетчатку, небольшое количество эфирного масла, флавоноиды, минеральные соли (кобальт, калий, железо, медь, фосфор, йод), ферменты и витамины (В1, В2, В5, С. Е, К), пантотеновую кислоту.

Особенно много, по сравнению с другими овощами, в моркови никотиновой кислоты (витамина РР) и каротина (провитамина А), которого содержится от 4 до 9,4 мг в 100 г моркови.

В одной средней морковке содержится около 6 мг бета-каротина. Не забудьте: полезное вещество усваивается только вместе с жирами. Потому ешьте морковь со сметаной, а лучше — растительным маслом.

Более других богаты витаминами красно-оранжевые сорта моркови, причем установлено, что наибольшее количество витаминов находится в наружных слоях корнеплодов.

Морковь хорошо употреблять для профилактики авитаминозов, при малокровии и упадке сил.

Употребление моркови поможет улучшить вашу улыбку, т.к. очень хорошо справляется с зубным налетом. Морковная диета прекрасно подойдет любителям позагорать, т.к. бета-каротин защищает кожу от свободных радикалов, активизирует естественную защиту организма от солнечного излучения, ожогов, предотвращает разрушение мембраны клеток и так же, как меланин, откладывается в коже и придает ей определенный оттенок.

Витамин А способствует поддержанию постоянного уровня сахара в крови, помогая организму более эффективно использовать инсулин. Поэтому употребление моркови может помочь людям с такими заболеваниями, как: диабет, гипертония, гипогликемия и ожирение.

Достаточное количество в крови витамина А является одним из главных факторов, ответственных за то, что дети гораздо легче переносят такие инфекционные заболевания как корь, ветряная оспа, тогда как из-за недостатка сильно повышается вероятность заболеть вирусными инфекциями.

Обеспеченность витамином А продлевает жизнь даже больным СПИДом. Интересно, что витамин А необходим для производства прогестерона, поддерживающего процессы, связанные с продолжением рода. И как бы странно это не звучало, — казалось бы такая мелочь — недостаток витамина А, — в самых запущенных случаях может привести к бесплодию.

Несколько рецептов с использованием моркови для вашего здоровья и красоты:

В холодное время года, когда мы часто простужаемся, хорошим противовоспалительным и потогонным средством может стать морковный сок с медом. При простуде или кашле очень полезно употреблять морковь, сваренную в молоке.
Помните, что морковь и морковный сок оказывают легкое слабительное действие, поэтому хороши при запорах и геморрое. Для этой цели морковный сок с мякотью лучше пить натощак
Освежит ваш внешний вид маска для любого вида кожи: тертую морковь смешайте со взбитым в крепкую пену белком, добавьте муку до образования кашицеобразной массы. Маску нанесите на лицо и шею на 20 минут. Смойте ватным тампоном.
Морковь поможет от увядания кожи и появления морщин: добавьте к натертой моркови несколько капель лимонного сока, 1 яичный желток 1 ч. ложку растительного масла и 1 чайную ложку овсяной муки или хлопьев. Смесь нанесите на лицо на 20 — 25 мину, а затем смойте теплой водой.