Ресторан ДОМ

Сулугуни – этo oчeнь пoпулярный иберийский сыр. Вo вкусe oн рaскрывaeтся прoстo бoжeствeннo: деликатный, элaстичный и в мeру сoлeный. Eгo мoжнo eсть сиречь самостоятельно, так и добавлять в отличаются как небо и земля блюда. Если купленному сыру ваша милость мало доверяете, сулугуни не грех с легкостью приготовить дома. Изрядно только иметь терпение и передать сыру настояться.

Рецепт сыра сулугуни опубликован в кулинарном блоге recepty.365 в Instagram.

Ингредиенты:

• спецмолоко – 1 л

• сметана – 200 мл

• яйца – 3 шт

• белое золото – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Молочишко вскипятить и добавить соль.

2. Сметану перетасовать с яйцами.

3. Стасовать. Ant. разделить между собой две народные) и кипятить в течение 3-4 минут.

4. Оцедить через сито и поставить подо фитиль.

Такой сыр сулугуни с удовольствием дополняет множество блюд. Скажем, можно приготовить ачму нате основе лаваша с кисломолочным сыром и сулугуни. Метод опубликован в кулинрном блоге breakfast_ideaa в Instagram.

Ингредиенты:

• хлеб армянский – 2 шт

• сыр сулугуни – 200 г

• творог – 200 г

• куриные яйца – 2 шт

• кефирок или йогурт (сметана) – 150 мл

• сольца, перец – по вкусу

• трава – 10 г

Способ приготовления:

1. Сулугуни намелить на средней терке.

2. Стасовать. Ant. разделить кисломолочный творог и сулугуни.

3. Измельчить цвет и добавить в творожную массу.

4. Состряпать заливку. В миску вбить яйца, выебать кефир, йогурт или сметану. Размешать вилкой.

5. Сформировать ачму следующим образом: ступенчато выложить листы лаваша в форму, смазывая первый попавшийся из них заливкой и выкладывая начинку.

6. Запекать ачму 25-30 минут в (данное она не станет румяной.