Ресторан ДОМ

Шoкoлaд, чипсы, пeчeньe, кoнфeты — всe эти прoдукты в кoрнe пoдрывaют вaши усилия пoxудeть. Oднaкo oт нeпрeoдoлимoгo жeлaния в oчeрeднoй рaз пoлaкoмиться вкусными, нo высoкoкaлoрийными прoдуктaми мoжнo избaвиться oт…

Чeтырe чaсa дня, вaш рaбoчий дeнь идeт к кoнцу, нo вы чувствуeтe смутнoe внутрeннee бeспoкoйствo. Ax, вoт oнo чтo… Вы нe гoлoдны, нo, кaк и вчeрa в тo жe врeмя, вы нeстeрпимo зaxoтeлoсь шoкoлaдa. И нe прoстo шoкoлaд, и свoй любимый, с гoрчинкoй и пряным aрoмaтoм кoфe. Вы нe тaк oстрo чувствoвaл ee привкус вo рту, кoтoрый пoшeл в музыкaльный aвтoмaт, зa несколько монет… и снова, как уже случалось не раз, ваши благие намерения есть только здоровую и низкокалорийную пищу остались только намерениями.

В качестве утешения можно сказать, что Вы не одиноки. Многие женщины часто чувствуют внезапное и непреодолимое желание съесть чипсов, мороженого, печенья или шоколада. Что вызывает привыкание к определенным продуктам? Почему речь идет как шквал полностью подчиняет нас себе и требует немедленного удовлетворения? Это состояние является естественной частью наших отношений с пищевыми продуктами, — говорит Харви Вайнгартен, доктор философии, Президент университета Альберты в Калгари, Канада. Он сделал обширное исследование по проблеме пищевой зависимости и утверждает, что они характерны для 97% женщин и 68 процентов мужчин, и половина из них уступать своим желаниям.

Между желанием съесть что-то вкусное и приступы голода существует огромная разница. Когда человек голоден, он съест любое блюдо, и пищевые пристрастия весьма специфичны. Довольно часто, люди хотят не просто сладкого или соленого, и шоколадный торт, только торт со взбитыми сливками или специальный жареный картофель. Нам кажется, что желание полакомиться возникает без видимых причин и совершенно неожиданно, но научные исследования показывают, что это на самом деле предсказуемо и появляется в определенное время и под влиянием конкретных обстоятельств.

Вы, наверное, заметили, что ваш chocomania происходит в то же время дня и особенно больно в те же дни месяца. Мы представляем наиболее типичные сроки и основные причины пищевых пристрастий.

Днем, когда вы хотите отдохнуть и вздремнуть (от 3 вечера до 6 вечера)

По мнению ученых, в этот момент в организме снижается, уровень сахара в крови, мы чувствуем сонливость и необходимость чем-то стимулировать свой организм. В такой ситуации нужен только небольшой толчок, чтобы реализовать полученный соблазну — он может быть пойман по дороге домой из закусочной или плитку шоколада, которую сотрудник на ваших глазах вытащил из стола.

Дни перед менструацией

Исследования показывают, что женщины наиболее остро чувствуют потребность в шоколаде и богатые углеводами продукты в дни, предшествующие менструации. Эксперты считают, что в этот период они едят много сладкого, чтобы повысить уровень серотонина в крови и справиться с плохим настроением и депрессией в легкой форме, является проявлением предменструального синдрома. Кроме того, в эти дни организму требуется больше калорий, чем обычно. Если он не получает, уровень энергии уменьшается, и необходимо для его восстановления также может вызывать тягу к сладкому. Однако, несмотря на многочисленные исследования, посвященные этому вопросу, ученые все еще не могут окончательно ответить на вопрос, почему у женщин перед менструацией повышается потребность в углеводах.

Стресс, плохое настроение, скука

Плохое настроение часто порождает желание прибегнуть к любимой еде. Нам кажется, что если мы едим печенье или шоколад, то станет легче. И очень часто то, что происходит. Углеводы, а они содержатся в сладких и крахмалистых продуктов стимулируют выработку в мозге серотонина — химического вещества, которое улучшает настроение.

Холодная погода, мрачные дни

Короткие зимние дни влияют на организм таким образом, что желание-это более плотные блюда, такие как макароны, фасоль, без того, чтобы отказаться от хлеба. Такие продукты богаты на сложные углеводы, а для их усвоения организму требуется больше времени, чем для сладких блюд. Как результат, уровень сахара в крови поднимается после еды не так резко, и чувство сытости длится дольше. Некоторые люди в зимний период возникает депрессия, связанная с отсутствием солнечного света, и, как следствие, увеличивается потребность в углеводах, которые улучшают психологическое и физическое состояние. В таких случаях лучше включать в рацион сложные углеводы, чем кондитерских.

Воспоминания о приятных событиях

Ученые выяснили, что мы часто испытываем желание съесть что-то, когда мы думаем о прошлых приятных событиях. Например, если ребенок каждый раз, когда вы тренируетесь, вы покупали булочку с сосиской, а во взрослой жизни, попав в подобную ситуацию, вы отчаянно хотите съесть только булочку. Но если в вашей семье сложилась традиция посещать кафе-мороженое в жаркие вечера, с наступлением лета Вы не сможете устоять перед соблазном купить порцию точно такого же мороженого, которое раньше было для вас источником радости.

Как бороться со своими желаниями

Если вы знаете, что у вас периодическая потребность в сладком, при приближении к этой точке, вы можете как-то защитить себя: например, чтобы отвлечь их внимание от еды, или наоборот — съесть что-нибудь легкое, здоровое и с низким содержанием калорий, а затем съедать полноценный обед, состоящий из хорошо подобранных блюд. Любой выход будет лучше, чем в очередной раз поддаться своей зависимости.

Вот несколько проверенных способов.

1. Каждый прием пищи должен содержать углеводы, белки и немного жира

Когда мы едим пищу, которая не годен из этих компонентов, то впоследствии может возникнуть желание съесть продукт, который содержит его в больших количествах, чтобы ликвидировать дефицит. Надо иметь в виду тех, кто придерживается белковой диеты, и ограничивает максимальное содержание углеводов в рационе, съедая, вы будете чувствовать себя лучше, сможете поддерживать высокий энергетический уровень организма, и, следовательно, ваши действия будут гораздо эффективнее. Белки и жиры перевариваются дольше, чем углеводы, это означает, что включение их в рацион питания (с пищевыми волокнами), позже вы будете ощущать голода. Если наша еда повторяется, мы практически гарантировано появление голода. Это справедливо для тех случаев, когда с точки зрения питательной ценности рациона являются правильными.

Мы часто не едят завтрак или обед, но платить за это сильное желание съесть пирожное или другое лакомство. Заранее спланируйте ваш рацион и сделайте себе меню здорового завтрака, обеда и ужина, содержащих углеводы, белки и хорошие жиры. Если вы перекусите между приемами пищи, и промежуточные продукты должны содержать этих трех компонентов. Особенно важно следить за этим во второй половине дня, потому что в день еде заявить о себе с большей силой.

Один из следующих продуктов для резки может предотвратить ваш очередной поход к автомату с кондитерскими изделиями: груши с несколькими кусочками, не слишком жирный сыр, сырые овощи с нежирным творогом, крекеры из пшеничной муки с арахисовым маслом.

2. Уничтожать запасы лечит

Это самый верный способ избежать соблазна. Но если Вы не можете полностью отказаться от чипсов или печенья, покупать их в маленьких упаковках, чтобы не съесть слишком много. Диетологи советуют заранее запастись здоровой пищей, что бы быть под рукой, когда вы хотите съесть. Вы можете нарезать сырую морковь, редис, брокколи и сельдерей и поместите их в небольшие порции (на один раз) вместе с кусочками сыра. Хорошо использовать для этой цели кукурузу для изготовления попкорна в микроволновой печи. Перед едой он может быть приправлено тертым сыром Пармезан. Другой способ: хранить фрукты мытыми и готовыми к использованию, в нужный момент вы сможете быстро нарезать их небольшими ломтиками и съесть с чашкой нежирного йогурта.

3. Шоколад-это не только лекарство от стресса

Разобраться в своих чувствах и ответить на вопрос, что вы можете помочь, кроме сладостей. Это может быть доверительная беседа с подругой, прогулка, массаж шеи и плеч, совершенное работником и т. д. Но если вам обязательно надо что-нибудь съесть, выбирать пищу, которая будет радовать вас и принесет пользу для здоровья, например, овощное рагу, картофельное пюре на обезжиренном молоке, овощи, приготовленные на гриле с пряными приправами.

4. Делать себе поблажки

Если у вас есть необычайно сильное желание вскрыть пакетик чипсов, насильственный отказ от лакомства только усилит аппетит. Позвольте себе съесть любимое блюдо, но заранее определите это количество. Каждый раз в таких случаях, попробуйте съесть немного меньше, чем раньше.