Ресторан ДОМ

Кaк выбрaть oливкoвoe мaслo? Пeрвый являeтся сырoe мaслo xoлoднoгo oтжимa. Oливкoвoe мaслo, пoлучeннoe тaким спoсoбoм, нaзывaют прoвaнсaльскoй или «Вирxeн». Eсли нa бутылкe мaслa нaписaнo «Вирxeн Экстрa», этo oзнaчaeт, чтo кислoтнoсть мaслa нe прeвышaeт 1%. Этo мaслo oтличaeтся oт свoиx сoбрaтьeв зeлeнoвaтым цвeтoм и oсoбeнным, слeгкa гoрьким вкусoм. Eсли Тип мaслa, oбoзнaчeннoгo кaк «Refinado», тo пeрeд вaми рaфинирoвaннoe мaслo типa «virgen в», кoтoрыe прoшли этo лeчeниe, чтoбы улучшить вкус плoxoгo мaслa. Если его кислотность низкая, то такой вариант вполне подходит для жарки

Тип масла «Асейте де Олива» или «оливковое масло», «Rafined оливковое масло», «оливковое масло» получается путем смешивания оливкового нерафинированного и рафинированного масла. Тип масла «Орухо Крудо» производится из жмыха, который остается после первого отжима. Его иногда называют сырой нефти второго холодного отжима и может свидетельствовать о «оливковое масло pomace». Соответственно, «Орухо Refinado» – рафинированное масло второго отжима и «Орухо де Олива» – масло из смеси рафинированного масла второго отжима и нерафинированных масел первого. Определившись с видом масла, которое вы хотите купить, изучите этикетку выбранного продукта. Если, рассматривая этикетку, вы обнаружите, что там написано слово «микс» (например, нефтяную смесь «Эстелла» или нефтяную смесь «Polivio»), значит это смесь различных растительных масел, содержание оливкового в которой может быть очень мала. Хорошее, это оливковое масло наверняка должно быть написано «100% оливковое масло» и слово «Натюрель». Тогда читайте внимательно, как классифицируются масла. Салаты лучше всего подойдет нерафинированное масло «Вирхен Экстра», смесь рафинированного и нерафинированного масло идеально подходит для жарки. Если метка указывает на степень кислотности масла, выбрать тот сорт, где она ниже. Цвет масла может варьироваться от темно-золотого до светло-зеленого. Это зависит от сорта оливок и степени их зрелости. Также на этикетке масла можно обнаружить загадочные аббревиатуры igp и доп. Первая расшифровывается как «Indicazione Geografica Protetta» и означает, что одна из технологических операций по производству данного продукта была проведена в охраняемом и контролируемом регионе, который официально зарегистрирован на мировом рынке.

Проще говоря, собрали и провели прессования оливок в Греции или Испании за бдительным присмотром местных жителей. Но очищается и разливается за пределами территории. Маркировка доп («категории denominazione контролируемым Protetta»), указывает на то, что все операции по производству масла проводились в одном регионе. Также на этикетке качественного масла обязательно должны быть указаны данные производителя и импортера компании. Популярных и качественных нефтяные компании, такие как «Маэстро Д’Олива», испанское Масло оливковое «Кополива», греческое масло «Делфи». Подобные масла от 5$ за 0,5 литра.

Оливковое масло идеально подходит для жарки и маринования рыбы или птицы, салатов и запекания продуктов в духовке. Попробуйте просто отварить макароны и полить их подогретым оливковым маслом и посыпать свежей зеленью. Заправка для салатов на основе этого масла. Это не окисляется в небольшой емкости взбейте две столовые ложки лимонного сока и четверть чайной ложки соли и черного перца. Когда соль полностью растворится, продолжая взбивать, добавьте к смеси 3-4 столовые ложки оливкового масла. Держать перевязку следует в плотно закрытой стеклянной посуде, но лучше всего готовить ее маленькими порциями непосредственно перед приготовлением салатов. Вкус этого салата можно менять, добавляя к лимонно-масляной смеси то мелко нарезанную зелень, толченый чеснок. Настоящее оливковое масло в действительности довольно легко отличить от подделок и суррогатов.

Для этого просто поставьте его на несколько часов в холодильник. В натуральном масле (все равно: рафинированном или нет) на холоде образуются белые хлопья, которые при комнатной температуре снова исчезают. Это происходит за счет содержания в оливковом масле определенного процента твердых жиров, которые при охлаждении застывают и дают эти твердые флокулянта включений. Оливковое масло в косметологии, оливковое масло обладает хорошим омолаживающим свойством, благодаря витамину Е И антиоксидантов оно препятствует увяданию клеток, разглаживает морщины и предотвращает их появление. Много средств по уходу за кожей на основе этого масла. Дома вы можете приготовить свои индивидуальные средства по уходу за кожей и волосами.

Например,кашица из мелко промывают свежего огурца, оливкового масла и тертого спелого банана оставляют на полчаса, успокаивает чувствительную кожу, питает и увлажняет ее. Если вы боретесь с морщинами, то 2 раза в неделю протирайте лицо смешанными один к одному лимонным соком и оливковым маслом. Чистое масло защитит кожу будущих мам от растяжек и послужит прекрасной альтернативой порошок для младенцев. Полезные свойства оливкового масло по уходу за волосами: смешайте полчашки меда и четверть чашки теплого оливкового масла (если у вас жирные или нормальные волосы, лучше ограничиться двумя столовыми ложками масла). Быстро наносится, положить шапочку для душа или оберните голову полотенцем и оставьте компресс на 20-30 минут. Шампунь и ополаскиватель. Если меда нет, можно сделать маску из одного только оливкового масла.. очень хорошо для ломких кончиков, сухости волос, сухой перхоти. Для лечения секущихся кончиков волос: оливковым маслом хорошо лечить только открытые кончики волос, не трогая корни. Его необходимо нагреть, не доводя до кипения, смесь из 2 столовых ложек оливкового масла, 1 ст. ложки уксуса и одного яйца. Нанесите эту смесь на волосы и смывается через 30 минут. Придание блеска волосам: возьмите 1 яичный желток, 2 столовые ложки лимонного сока 1 столовую ложку оливкового масла и 6 литров пива. Все это хорошо взбейте. Смесью вымыть волосы. Если ваши волосы сухие и ломкие используйте смесь 70 г оливкового масла, 150 г Рома и 5 г лавандовой эссенции. Массаж в кожу головы и оставьте на ночь. Утром смойте теплой водой. Оливковое масло для укрепления ногтей: для укрепления ногтей и смягчения кутикулы перед сном держать руки в ванночке со смесью лимонного сока и теплого оливкового масла. Еще больший эффект может быть достигнут после ношения на ночь перчатки из мягкой ткани, чтобы руки хорошенько пропитается маслом за ночь.

Растрескивание или ломкие ногти полезно подержать 10 минут в теплом оливковом масле, а затем обработать йодированным спиртом. При уходе за руками периодически втирайте в кожу смесь оливкового масла и крупной соли. Смыть водой. Если хотя бы раз в неделю 30 мин. держать руки в горячей оливкового масла, вы избавитесь от сухости кожи. После такой ванночки очень легко делать маникюр. Кожа была эластичной: принимайте ванны с добавлением смеси из 50 мл молока и 50 мл оливкового масла. Если регулярно принимать такие ванны, кожа станет заметно мягче. Чтобы цвет лица не потускнеет долгие годы, делайте 1-2 раза в неделю оливковую маску. 1 чайную ложку глины растворите в чистой воде, а затем смешайте с 1 ст. из оливкового масла. После 15 минут смойте теплой водой.

Как средство от морщин используйте: 2 раза в неделю смазывайте лицо смесью из оливкового масла и лимонного сока в равных долях. Лечение оливковое масло при запоре и каловых камнях: 3-4 ч. ложки смешать с сырым яичным желтком и развести 1 стаканом теплой воды. Чистящее средство для клизм. Оливковое масло-натуральное слабительное. Утром выпить 1 столовую ложку масла на пустой желудок. Выпить стакан теплой воды, выдавливая несколько капель лимонного сока. Ложь. При насморке: на 100 г подсолнечного или оливкового масла 1 ст. ложки с верхом нарезанного багульника, настаивать 21 день в темном месте, ежедневно взбалтывая. Процедить, отжать, закапывать по 2-3 капли в каждую ноздрю в первый раз. Затем по 1 капле 3-4 раза в день.

Не более недели. Целебные свойства оливкового масла при болях в ушах: достаточно закапать по 2 капли теплого оливкового масла и немедленно заткнуть уши ватными тампонами пропитанными тем же маслом. Оливковое масло показано людям с заболеваниями печени, так как масло обладает легким желчегонным эффектом. Для достижения врачи часто рекомендуют съедать натощак по столовой ложке оливкового масла, а специальная диета из лимонов и оливкового масла полностью очищает организм от шлаков. Но если у мужчин каждое утро ложку масла съесть ложку меда, то, по уверениям древних греков, повысят тем самым свою потенцию.