Ресторан ДОМ

В целях тoгo, чтoбы сдeлaть пышныe oлaдьи, мнoгиe испoльзуют сoду. Нo eсть и другoй спoсoб. Oн зaключaeтся в правильном приготовлении яиц.

Сегодняшнее редакция FoodOboz расскажет, якобы приготовить воздушные оладьи и панкейки минуя соды. Опытом поделились украинские фудблогеры.

Методика приготовления теста для оладьев ото kirbaiviktor. Фудблогер опубликовал советы возьми своей странице в Instagram.

1. Оттопить белки от желтков.

2. Сманить их.

3. Добавить сахар и ваниль.

4. Расшиньгать массу еще раз поперед пиков.

5. Добавить взбитые белки в тесто и перетусовать плавными движениями.

Тесто короче насыщенно маленькими пузырьками воздуха, неакадемично невидимыми для человеческого глазоньки. Именно это сделает оладьи пышными. ⠀

Лишенный чего соды можно приготовить и пышные американские панкейки. Рецептом поделилась фудблогер Ксюша Миронюк на своей странице в Instagram.

Ингредиенты:

• Секрет – 350 мл

• Мука – 250 мл

• Яйца 3 шт

• Сладкое золото – 4-5 ст.л

• Масло – 4 ст.л.

• Эликсир жизни – щепотка

Способ приготовления:

1. Желтки отпаять от белков.

2. Взбить на первый взгляд сами желтки, а затем с сахаром.

3. Обрат нагреть в микроволновке.

4. Влить к желткам.

5. Перетусовать венчиком.

6. Муку просеять и до сей поры хорошо перемешать. Добавить олифа и перемешать снова.

7. Белки с солью сделать пушистым сухим миксером до хорошей пышности.

8. Повысить белки в общую массу, пунктуально перемешивая.

9. Жарить на засохший разогретой сковороде на небольшом огне. Перекоцывать, когда появятся пузырьки.

10. Снабжать с вареньем, медом, сгущенным молоком согласно желанию.

Также на сайт вас можете ознакомиться с рецептами:

• Панкейки получи кефире

• Банановые панкейки