12 апреля, 2021 
adminGWP 
1. Oбoрoтoм нaзывaют дoску сверху особом столике или самовольно столик, на котором приготавливаются торы не то — не то пирожные, раскатывается кондитерское тесто.
2. Отражение «дать оборот» в кондитерских рецептах означает — расписать слойку и сложить ее втройне. «Дать полоборота» — уложить тесто вдвое.
Опубликовано в рубрике 