6 февраля, 2021 
adminGWP 
(oт тюрк. кaвурдaк — жaрeнoe мясo)
В рaзныx русских областях бесцельно называют разнородные смешанные блюда; в Тульской — нечто похожее окрошки с толчеными черными сухарями, луком; нет-нет — солянку, в Псковской области — окрошку и всякую безвкусную стряпню. В Поволжье поэтический беспорядок — пшенная жидкая кашица с рыбой, в Прикаспии, Оренбуржье — вяленая мелкими кусочками красная рыбец, в Тамбовской — брага из смеси пива, остатков меда, воды. Маловыгодный удивительно, что в переносном смысле союз кавардак означает беспорядок.
Опубликовано в рубрике 