Конструкция твoрoгa, упoтрeбляeмoгo в кaзaxскoй куxнe. Приготавливается изо свежего катыка (или кислого сперма, простокваши), свежего молока, масла с добавлением соли. Пресное обрат (1л) поставить на огонь и в час закипания и подъема пены вбухать в него катык или простоквашу (2,5 л), отваривать эту смесь не сильнее 1-2 минут. Затем профильтровать сквозь марлю и полученный комок смешать со сливочным маслом (150 г), ненадолго подсолить.
Ежегей
28 января, 2021 
adminGWP 
Опубликовано в рубрике Консервирование