Нeт oвoщeй, кoтoрыe будут сoдeржaть тaкoe жe кoличeствo прoвитaминa a — кaрoтинa, кaк в мoркoви. В тo жe врeмя Вы нe мoжeтe есть морковь в больших количествах. Избыток витамина А может вызвать кожа станет желтой. Достаточно одной средней моркови в день, например в салате. Как только в бета-каротин организме преобразуется в витамин А, который очень полезен для организма, особенно для женщин, детей и подростков. Каротин, содержащийся в моркови, усваивается лучше, если добавить немного растительного масла, чтобы блюдо с морковью. Полезные свойства морковь сохраняет до весны, когда другие овощи теряют часть витаминов в моркови по-прежнему много витаминов А, В, С, Е, К, РР, группы в, минералов — калия, железа, меди, йода, а также фруктозы и каротина.
Врачи рекомендуют ежедневно пить морковный сок или есть морковку натощак. Свежий морковный сок оказывает омолаживающее и тонизирующее действие. Полезна морковь при близорукости, конъюнктивитах, блефаритах, снижение остроты зрения, усталости глаз от работы на компьютере. Полезные свойства моркови связаны с укреплением сетчатки. Ученые нашли в моркови противораковые вещества — falcarinol, который подавляет рост раковых клеток.
Полезные свойства моркови широко используется в народной медицине, полезен при циститах, запорах, мочекаменной болезни и геморрое. При стоматите полезно полоскать рот морковным соком.
Полезна морковь и для повышения мужской потенции, улучшая подвижность и фертильности функции спермы. Морковь особенно полезна для беременных женщин и тех, кто страдает от ломкости ногтей и волос, сухость кожи. Кормящим матерям также рекомендуется включать морковь в рацион питания как средство, улучшающее лактацию и качество грудного молока.Морковь очищает кровь и улучшает кровообращение.
Морковь включают в различные лечебные диеты-для нормализации работы желудка и кишечника, снизить уровень холестерина в крови.
Но его не рекомендуется употреблять морковь при язве желудка, острый гастрит, воспаление тонкого кишечника.
Полезные свойства моркови используются в косметических целях — маски из моркови придадут коже свежесть и приятный оттенок легкого загара. Маски в косметических целях применяют сок и мякоть светло-окрашенных сортов моркови. Смешать морковный сок с лимоном поможет избавиться от веснушек.