7 марта, 2016 
adminGWP Полезные свойства ростков
Ранее в статье мы говорили о пользе проростков. Еще одна группа полезных продуктов – это ростки. Ростки — это длинные побеги с маленькими листочками и корешками. Еще одна разновидность полезного питания.
Эти ростки богаты живыми ферментами, которые, в свою очередь, отвечают за различное протекание биохимических процессов в нашем организме. Так же ростки улучшают пищеварение и нормализуют обмен веществ.
Самыми популярными среди ростков являются ростки пшеницы.
Ростки пшеницы – это кладезь клетчатки, которая мягко очищает организм от ненужных веществ. В тоже время ростки пшеницы это полный набор витаминов, которые так необходимы для нашего организма.
Так же, как и проростки, живые зеленые ростки пшеницы продлевают продолжительность жизни и улучшают ее качество.
Употребление ростков и проростков
К сожалению, неудобство хранения что семян, что ростков в том, что у них очень маленький срок хранения и буквально через пару дней их уже нельзя есть. Вообще считается, что побеги теряют свои вкусовые и полезные качества буквально через 20 минут после срезания. Оптимальный срок хранения ростков и проростков составляет двое суток в холодильнике.
Примерная норма употребления проростков – 50-100г в день.
И ростки, и проростки не рекомендуется подвергать термической обработке, чтобы полностью сохранить ценный витаминный состав.
Молодые зеленые побеги можно использовать для приготовления салатов, украшения различных блюд.
Пророщенные семена можно измельчить на мясорубке и добавлять в салаты и десерты. Из пророщенных злаков и бобовых можно приготовить самодельные мюсли с добавлением орехов, меда и свежих фруктов. Проростки можно использовать в качестве добавок к тесту и кашам.
Перед включением проростков и ростков в свой рацион лучше всего получить консультацию специалиста.
Опубликовано в рубрике 