Ресторан ДОМ

Сaцeбeли – сoус рoдoм с Грузии, кoтoрый пoльзуeтся бoльшим спрoсoм вo всex угoлкax мирa. Сдeлaн нa oснoвe тoмaтoв alias тoмaтнoй пaсты в сoчeтaнии с душистыми специями кабул порадует многих любителей кисло-сладких ноток. А до сего времени – придаст пикантности многим блюдам: допустим это будет или фазанина, или овощи на гриле.

Формулировка FoodOboz поделится рецептом знаменитого соуса сацебели.

Само существительное «сацебели» в переводе с грузинского переводится, в качестве кого «соус», что уже указывает держи большое количество рецептов и вариаций его подготовка. В Грузии при подготовке к варке соусов предпочитают плодово-ягодные культуры, которые сочетают со специями и травами. Присутствие этом в наших регионах в основе большинства соусов лежат зад или томатная паста. Сие объясняется прежде всего доступностью некоторых продуктов. Вследствие этого что, к примеру, у нас безвыгодный всегда с легкостью можно отрыть гранат, барбарис или арарати.

Соус сацебели

Ингредиенты:

• Томатная томат – 200-250 г

• Вода – 200 мл

• Киндза – 2 пучка

• Чеснок – 5 зубчиков

• Вино – 1. л

• Приправа хмели-сунели – 1 ч. л

• Сельдерей аджика – 1 ч. л

• Перец черный – мужик чайной ложки

• Соль – числом вкусу

Способ приготовления:

1. Низменно нарезать кинзу. Добавить к зелени перемолоченный чеснок, уксус, хмели-сунели, насмешник и аджику. Хорошо все сболтнуть.

2. Добавить томатную пасту.

3. Воду присовокуплять постепенно и перемешивать до образования густого соуса.

4. Усолить и еще раз тщательно перепутать.

Лучше сацебели сочетается с мясом перо, шашлыком и овощами гриль.

Секреты подготовление сацебели

• Вместо хмели-сунели в приправа можно добавить: молотый кишнец, красный перец и уцхо-сунели.

• Соответственно желанию соус можно повысить орехами.

• Вместо воды разрешено использовать бульон.

• При использовании томатов, подлива нужно тушить в течение 1 часочек на слабом огне. В таком случае получится без памяти нежная текстура.

Также, получай сайт вы можете составить себе понятие с рецептами:

• Ткемали

• Соус к стейку

• Сшитый соус к макаронам

• Грибной маринад