Ресторан ДОМ

Алкоголь является частью нашей жизни и даже элементом культуры. Эти напитки помогают расслабиться и, хотя бы на мгновение забыть о сложностях и перипетиях такой непростой сегодняшней жизни. Алкогольные напитки в основном классифицируются по содержанию спирту, которое выражается в градусах. Самые часто встречаемые – это вино, водка, виски, коньяк, ром и текила.

Виды алкоголя

Вино winefood.ua относится к алкогольным напиткам, сырьем для которых служат различные сорта винограда. Отличительных характеристик в мире вин много – это и содержание сахара, и «возраст напитка», и цветовая гамма, и присутствие «хмельных ноток», и даже технология самого производства. По цвету вина делятся на три основных вида: белые, красные и розовые. По присутствию сахара подразделяются на сухие, полусухие, сладкие и полусладкие, и десертные. В процессе брожения виноградного сока и его ферментации, в напитке появляются «хмельные нотки». По правилам виноделия чем больше крепость вина, тем меньше содержание сахара. Но существуют сладкие сорта напитка, в которых крепость может достигать двадцати градусов. Это так называемые крепленные вина. На сладость вина также влияет степень спелости виноградного исходного сырья – чем спелее материал, тем больше сахара в нем находится. Терпкостью и насыщенностью вкуса руководит показатель, именуемый винной кислотой. Именно его присутствие и количество создает уравновешенный баланс крепости и сладости напитка и способствует насыщению вина ароматическими и вкусовыми качествами, а также выступает в качестве естественного консервирующего вещества.

Коньяк, являясь крепким алкогольным напитком, давно завоевал весь мир. Родом напиток из Франции, и именно местные виноделы начали его популяризировать и распространять по всей Европе. Как и для вина в производстве коньяка используют различные сорта виноградного сырья. При помощи дистилляции в несколько этапов получают начальный продукт, который выдерживается определенное время в бочках, изготовленных из дубового материала.

Арманьяк – еще один представитель крепкого алкоголя, подаренного всему миру Францией. Он менее известен, чем коньяк, но тоже имеет «благородные виноградные» корни. Вообще, у французов в ходу выражение о том, что они «подарили коньяк миру, оставив для себя арманьяк». Специалисты утверждают, что арманьяк значительно старше своего французского собрата, но менее популярен из-за того, что местность, в которой он производится находится вдалеке от торговых судоходных путей. А именно наличие рек или моря было, в те далекие времена, непременным условием распространения товаров в том числе и алкогольных напитков.