Ресторан ДОМ

Чтo этo?

Изжoгa нaчинaeтся при рaздрaжeнии вeрxнeй чaсти жeлудкa, в тoм мeстe, гдe oн сoeдиняeтся с пищeвoдoм. Пищeвoд прeдстaвляeт сoбoй мышeчную трубку, кoтoрaя пeрeмeщaeт пищу из глoтки в жeлудoк. В нижнeй чaсти пищeвoдa мышeчный слoй бoлee тoлстый; прoсвeт oткрывaeтся, прoпускaя пищу в жeлудoк, a зaтeм зaкрывaeтся плoтнo, прeпятствуя прoникнoвeнию соляной кислоты, участвующие в пищеварении, в пищевод, где она может повредить эпителиальную выстилку. Если по каким-то причинам — из-за газов, образующихся в желудке, либо из-за спазм кольцевой мышцы (сфинктера) пищевода — сфинктера остается открытым, кислым содержимым желудка может обратно в пищевод и раздражать его слизистую оболочку. В результате жжение мы называем изжогой (также называемый ожог пищевода). Поврежденные стенки пищевода воспаляется; это состояние называется эзофагит. Иногда раздражение столь велико, что сильная мышечная стенка пищевода судорожно сокращается по всей его длине, т. е. происходит спазм пищевода. Боль от этого спазма — чаще, чем любая другая ложная тревога, — приводит в приемные покои больниц людей, которые беспокоятся о сердечный приступ. Если заброс кислоты в пищевод продолжается, его стенка может разрушаться и изъязвляться. Когда стресса в желудке образуется слишком много соляной кислоты или когда вы принимаете такие лекарства, как ибупрофен, аспирин и различные противовоспалительные препараты, может быть повреждена даже более грубая выстилка самого желудка. Такое общее воспаление желудка называется гастритом. При чрезвычайно сильном разрушении слизистой оболочки желудка развивается язва. Имеющиеся в продаже антацидные препараты, такие как Маалокс, миланта, rolaids, peptobismol, ТАМЗ и многие другие нейтрализуют желудочную кислоту и снижают выработку газов в желудке. Также существуют препараты, которые подавляют секрецию кислоты (tagamet, зантак, pepcid, аксид) либо предохраняют выстилку желудка и кишечника и способствуют ее заживлению (karafet, нас вы сможете смотреть),. Однако компоненты питания играют важную роль в прекращении симптомов изжоги. Давайте посмотрим, как.

Что помогает?

Правильная диета довольно быстро облегчает изжогу. Кроме продуктов, перечисленных ниже (см. «что хуже?»), и найдя правильное соотношение потребляемых продуктов, вы справитесь с гастритом, эзофагоспазм, рефлюкс кислоты и изжога. Составьте рацион с достаточно большим содержанием постного белка и малой долей крахмала и сладостей.

Что ухудшится?

Потребление большого количества сахара усугубляет изжогу. Сахар раздражает эпителий пищевода и желудка, а также стимулирует выделение желудочной кислоты. В результате ферментации сахара образуется кишечных газов, а высокое содержание сахара способствует размножению бактерий в желудке, которые, согласно медицинским исследованиям, могут вызвать развитие хронической язвы желудка. Рекомендации: прекратите или потребления riskassociated сахара, кукурузного сиропа, патоки, сиропа с высоким содержанием фруктозы и все изделия из них.

Алкоголь является одним из немногих веществ, которые всасываются прямо в желудке; большинство компонентов питания всасывается в тонком кишечнике. Алкоголь, как и сахар, оказывает непосредственное травмирующее воздействие на слизистую оболочку желудка и также стимулирует повышенную секрецию желудочной кислоты. Кроме того, она расслабляет мышцы сфинктера в нижней части пищевода, вызывая рефлюкс желудочной кислоты в пищевод становится более вероятным. Рекомендации: прекратите или резко сократите потребление алкогольных напитков.

Эфирные масла мяты также расслабляют сфинктер пищевода. Рекомендации: избегайте продуктов (напитков, жвачек и т. д.), эти ароматические масла.

Аналогично, шоколад почти сразу снижает усилие при закрытии сфинктера между желудком и пищеводом. Виновница здесь, видимо, caffeinergotamine вещество, содержащееся в шоколаде. Рекомендации: прекратите или резко сократите потребление шоколада во всех формах. Можно samesite его с порошком кэроба.

Благодаря содержащемуся в них кофеину кофе и чай также могут расслаблять сфинктер и вызывать заброс желудочной кислоты в пищевод. Рекомендации: постепенно избавиться от пристрастия к кофеину. Делайте это достаточно медленно, чтобы избежать симптомов кофеина воздержания: сонливости, раздражительности, сильной головной боли.

Жирная пища почти сразу приводит к расслаблению сфинктера пищевода и рефлюкса кислоты в нем. Рекомендации: постарайтесь ограничить потребление жиров так, чтобы на них приходилось 30% всех калорий рациона и поглощение распределялось в течение дня.

Хотя кажется, что молоко обладает успокаивающим действием на расстроенный желудок, в действительности оно лишь временно нейтрализует желудочную кислоту, то содержание повышается даже больше, чем раньше. Рекомендации: молочные продукты действительно могут принять вас в качестве источника высококачественного белка, но ешьте их в сочетании с другими продуктами или использовать в качестве средства от изжоги.

Апельсиновый сок может нарушить слаженную волнообразного мышечного движения пищевода, что приводит к спазму, особенно в тех случаях, когда выстилку пищевода уже раздражена кислотой. Рекомендации: не важно, насколько хороший этот продукт, это позволит снизить одноразовое потребление до 1-2 стаканов.

Специи, особенно перец чили или порошок, содержат едкие кислоты, которые непосредственно раздражают выстилку желудка и приводят к изжоге. Рекомендации: старайтесь избегать перца Чили, халапеньо и другие специи, особенно в период обострения желудочных расстройств.

Продукты из томатов соки, пасты, соусы — могут раздражать стенки желудка и пищевода непосредственно, а также нарушать координированное действие мышц пищевода, направляющее пищу в желудок.