Ресторан ДОМ

Oливкoвoe мaслo (и другиe рaститeльныe) Чтo дeлaть: вaритe рeбeнку кaши из другиx круп – грeчнeвoй, кукурузнoй, oвсянoй, нeшлифoвaннoгo рисa.
 Кoгдa нaчaлись «гoнeния» нa сливoчнoe мaслo из-зa пoвышeннoгo сoдeржaния в нeм xoлeстeринa, мнoгиe мaмы стaли заменять его «таким полезным» оливковым и другими растительными. В результате ребенок абсолютно незаметно для вас получает чудовищную порцию жира каждый день, а потом вы задаетесь вопросом: почему ребенок ест только полезное, а все равно толстеет? Однако они забывали о том, что в 10 г растительного масла содержится приблизительно 90 Ккал. 6. Орехи и сухофрукты Нет ничего страшного, если иногда в кашу вы будете класть сливочное масло. Содержащийся в нем холестерин, возможно, вреден для людей в возрасте, а для растущего детского организма он очень важен, ведь холестерин необходим для формирования мембран клеток в организме. Что делать: считайте, сколько ложек масла вы добавляете в еду ребенка.
Что делать: для утоления жажды давайте ребенку простую воду, домашний лимонад или крюшоны (вода с добавлением кусочков фруктов), а вместо соков – целые фрукты. Если ребенок очень любит сок и не страдает от лишнего веса, можно давать ему какое-то количество этого напитка в качестве десерта несколько раз в неделю. Дети предпочитают йогурты с кусочками клубники или тропических фруктов, а также с чудовищным количеством сахара. Натуральный йогурт, изготовленный из молока и молочнокислых бактерий, – очень полезный продукт. Такое лакомство лучше давать ребенку в виде десерта и не каждый день. Кроме того, фреш разжигает аппетит, а это значит, что даже если ребенок плотно поел, то после стакана сока он захочет есть снова. Это больше, чем в порции любого мороженого, и почти равноценно шоколадному батончику. Для вкуса добавлять в него свежие фрукты. Ни клетчатки, за которую мы ценим фрукты, ни витамина С там и в помине нет. Что делать: купить специальную закваску и готовить йогурт самостоятельно. Ребенок вряд ли сразу съест два апельсина, зато сок из них выпьет запросто. 3. Продукты с пометкой «эко», «диетический», «низкокалорийный»
Йогурты Однако есть продукты, которые большинство мам считают полезными, а на самом деле их лучше исключить из меню ребенка или сильно ограничить в количестве.
Миф о пользе манной каши пришел к нам из советских времен, когда считалось, что максимально очищенные и шлифованные крупы – самые полезные. После шлифовки пшеница теряет всю клетчатку, и в ней остаются только углеводы.  Теперь мы все знаем, что это не так, но все равно почему-то продолжаем кормить детей манкой.
Или вы можете не обратить внимания на то, что в кусочке тортика не 100 г, а целых 300. Еще одна похожая псевдополезная категория – диетические продукты с фруктозой вместо сахара и сладости для диабетиков. Калорийность глюкозы (иными словами – сахара) и фруктозы почти одинакова, зато фруктоза гораздо быстрее превращается в организме человека в жир. Производители могут написать на этикетке практически все что угодно, и им за это ничего не будет. Покупая ребенку диетический торт, в 95% случаев можете быть уверены, что вы стали жертвой маркетинговой уловки. 4. Манная каша Например, может оказаться, что производитель указал калорийность 50 г продукта, а не 100 г.
Ребенку ничего не стоит съесть в один присест 100 г миндаля, а это – около 600 Ккал. Лучше покупайте менее презентабельный на вид, но более полезный урюк. Один ломтик чернослива или кураги по калорийности равен одной сливе или абрикосу, однако съесть пять сушеных абрикосов гораздо легче, чем пять свежих. Летом кормите его свежими фруктами. Конечно, в орехах и сухофруктах немало витаминов, но их калорийность крайне высока, а съесть их больше, чем нужно, очень легко. Рекомендуемая порция орехов – 25-30 г в сутки (это, как говорится, кот наплакал). Что делать: не ставьте перед ребенком миску с орехами и сухофруктами, а выдавайте определенное количество (10-15 орешков или 5 сушеных плодов в сутки).