CqQRcNeHAv

Диета для панкреатита

Oстрый и xрoничeский пaнкрeaтит.

Пaнкрeaтит – этo зaбoлeвaниe, вызвaннoe вoспaлeниeм пoджeлудoчнoй жeлeзы из-зa вoздeйствия фeрмeнтoв, сeкрeтируeмыx жeлeзoй. При этoм зaбoлeвaнии фeрмeнты не выводятся в двенадцатиперстную кишку, а остаются в самой железе и разрушают ее. Существует две формы панкреатита: острый и хронический. Острая форма может быть вызвана: инфекции (дизентерия, грипп и др.), закупорка протока поджелудочной железы, различными отравлениями, например, алкоголя. Хроническая форма панкреатита часто является результатом нарушения функции поджелудочной железы, вызванного атрофией железы или застоя в ней из-за образования камней.


Симптомы и диета при панкреатите.

Острый панкреатит могут сопровождать сильные периодические боли в желудке. Боль может быть как тупой и острой. Симптомы хронического панкреатита могут быть плохой аппетит, рвота, тошнота, диарея, боль в животе и спине. Хронический панкреатит может обостриться из-за употребления алкоголя, острой и жирной пищи, пациент может испытывать жгучей, часто даже сверлящей болью.

Диета при острой форме панкреатита.

Пациент с острым панкреатитом в первые четыре-пять дней питаться парентерально, т. е. питательные вещества поступают в организм, минуя желудочно-кишечный тракт. Больному ставят капельницы с питательными растворами (глюкозы, физраствора и т. д.). Также следует принимать обильное щелочное питье: минеральная негазированная вода (Смирновский, Ессентуки 17, Славяновская и др.).

Когда болезненные симптомы утихают, пациенту разрешается принимать простоквашу по 100 мл каждые полчаса (если переносимость хорошая, это может занять до одного литра в день). Затем пациент употребляет небольшое количество творога (200-250 грамм), постепенно разрешают прием и других продуктов в щадящем режиме, поскольку у больных панкреатитом затруднен отток сока поджелудочной железы.

Диета при остром панкреатите обогащенный легкоусвояемым и легкоусвояемых белковых продуктов. Питание содержит ограниченное количество жира поскольку он обладает желчегонными свойствами, желчные кислоты способствуют выделению поджелудочного сока что ухудшает состояние и самочувствие больного.

Ограничивают прием продуктов (сахар, варенье, мед и т. д.), содержащие легкоусвояемые углеводы, склонные к брожению, образующихся при ферментации газа способствует повышению внутрикишечного давления, что усиливает боль и нарушает отток панкреатического сока.

Питание при остром панкреатите должно быть частым, до шести раз, порции должны быть небольшими.

Диета при остром и хроническом панкреатите.

В период обострения хронического панкреатита назначают такую же диету, как во время стихания острого панкреатита. Пациенту дается только протертой пищи, кулинарная обработка продуктов становится менее строгим, только с улучшением. Однако жареная и тушеная пища исключается, поскольку она обладает сокогонным действием. Во-первых, вы можете только продуктами питания, приготовленными на пару, то разрешено употребление вареных блюд. Питание шестиразовое, дробное.

Диета при хроническом панкреатите включает белковую пищу (120-140 г), причем в большей степени животные белки (60-70 %). В основном диета состоит из молочных продуктов (протертый свежий творог), нежирное мясо и рыбу. Жиров должно быть немного – 50-60 г, углеводы – 300-350 г

Диета для хронический панкреатит в стадии ремиссии.

В период, когда нет обострения, диета при панкреатите хронической формы включает такие продукты: белый хлеб, каши и протертые овощные супы, протертые каши с молоком: гречневая, рисовая, овсяная, манная и т. д., пюре из моркови и картофеля, овощные и мясные котлеты, отварная нежирная рыба и мясо, сладкий чай с медом или сахаром. Овощи следует вначале отваривать, а потом запекать руб. Можно добавить немного сливочного или растительного масла (не более 20 граммов в день). Вы должны также съесть свежие фрукты, ягоды, компоты и кисели. Рекомендуется выпивать перед сном стакан простокваши или кефира.

Какие продукты следует исключить при панкреатите.

Диета при панкреатите необходимо исключить следующие продукты: алкогольные напитки, какао и кофе, газированную воду, сладкое тесто и хлеб свежей выпечки.

Могут вызвать раздражение рассольник, щи, бульоны из рыбы и мяса.

Обострение панкреатита может вызвать жареная и острая пища, консервированные продукты, икра и вареные яйца. Не следует употреблять виноград, бананы, финики, мороженое, шоколад и конфеты.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.